這樣的飲食易導(dǎo)致大腸癌
文章來(lái)源：原創(chuàng) 發(fā)布時(shí)間：2016-07-02 09:03
這樣的飲食易導(dǎo)致大腸癌
現(xiàn)在生活條件好了，豐衣足食了，為什么我們經(jīng)常聽(tīng)到身邊某某查出來(lái)肝癌，某某前段時(shí)間因?yàn)槲赴┤ナ懒�。癌癥是不是越來(lái)越多了？非常遺憾，答案是肯定的。由于空氣污染，水污染等方面的原因，中國(guó)的癌癥發(fā)病率呈逐年上升趨勢(shì)，根據(jù)世界癌癥報(bào)告估計(jì)，2012年中國(guó)癌癥發(fā)病人數(shù)為306.5萬(wàn)，約占全球發(fā)病人數(shù)的五分之一；癌癥死亡人數(shù)為220.5萬(wàn)，約占全球癌癥死亡人數(shù)的四分之一。
什么是大腸癌？
大腸癌是指發(fā)生在結(jié)腸和直腸的惡性腫瘤。所謂惡性腫瘤是指人體局部組織細(xì)胞的病理性過(guò)度增生所形成的具有異常結(jié)構(gòu)和功能的局部腫塊。在臨床上絕大部分大腸癌生長(zhǎng)于左半部分，即降結(jié)腸、乙狀結(jié)腸和直腸。生長(zhǎng)于橫結(jié)腸和右側(cè)升結(jié)腸的惡性腫瘤比較少見(jiàn)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的改變，使得大腸癌的發(fā)病率在不斷上升。
大腸癌的病因是什么？
造成大腸發(fā)生癌癥的確切病因目前尚不清楚，但經(jīng)多年的觀察和研究，發(fā)現(xiàn)一些因素與大腸癌的發(fā)生有效密切的關(guān)系。歸納起來(lái)有如下幾條。
（1） 飲食因素：如高脂肪、低纖維素飲食者易患大腸癌。霉變和腌制食物也有如此作用。
（2） 遺傳因素：部分大腸癌有明顯的遺傳傾向。
（3） 腸道的慢性炎癥：如潰瘍性結(jié)腸炎、克隆病、腸血吸蟲(chóng)病患者，其大腸癌的發(fā)病率都很高。
（4） 環(huán)境因素和放射線損害。
（5） 大腸息肉癌變：目前認(rèn)為大腸息肉是一種癌前期病變。
什么樣的飲食結(jié)構(gòu)易致大腸癌？
科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，高脂肪、高蛋白、低纖維素飲食與大腸癌的發(fā)生呈正相關(guān)，即該飲食結(jié)構(gòu)者易患大腸癌。當(dāng)人們攝入過(guò)多的脂肪時(shí)，膽汁的分泌量就會(huì)增加，因?yàn)槟懼怯脕?lái)消化脂肪的，膽汁中的膽鹽與脂肪酸在腸道中厭氧菌的作用下，產(chǎn)生大量的中性膽固醇的降解產(chǎn)物（屬多環(huán)碳?xì)浠衔铮兄掳┖洼o助致癌的作用。高蛋白（主要是動(dòng)物性蛋白）食物在烹飪過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種具有很強(qiáng)誘變作用的雜環(huán)胺類(lèi)化合物，有明顯致癌作用。目前已基本明確，飽和脂肪，特別是反式脂肪是導(dǎo)致大腸癌的主要禍害。
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